Планы

В одном из последних своих постов я публиковала, что хочу приготовить в ближайшее время. Но мои планы постоянно меняются, добавляются новые рецепты, да и память подводит :) Поэтому я решила написать отдельный план.

Сейчас такое светлое, романтичное время. Предновогоднее. Я не оставляю попыток найти что-нибудь интересное (а особенно фантазию бы найти) и украсить свое жилище. И новогодний стол я тоже не хочу обделить вниманием, хоть еще и не известно, где и как я его буду встречать. Уже сейчас я ищу рецепты и варианты их оформления. А вы уже что-то опробовали? Делитесь, очень жду пополнения в свои закладки :)

Собственно, список:

1. Чурчхелла. На первом месте только потому, что очень давно мечтаю о ней, именно собственного приготовления. Обязательно пофантазирую с орешками, цукатами и сухофруктами. 

2. Солянка. Мечтаю не менее давно, но дома очень редко готовлю супы, что уж говорить о такой радости, как солянка.

3. Что-нибудь из тыквы. Навеяно Оранжевым флешмобом и тем, что я никогда еще не ела тыкву. Но видимо, придется отложить до следующего сезона.

4. Муравейник. Это, наверное, моё самое любимое пирожное. И я уже даже нашла идеальный рецепт.
5. Пицца. главное - на тесте собственного изготовления. Надеюсь, она будет уже завтра вечером. Два рецепта себе для совета - от Полины и леди, под ником Amateurspring.
6. Пирог с вишней. Планы на далекое будущее, обожаю вишню.
7. На сам Новый Год - салат "Гранатовый браслет".
8. Бисквитный рулет.
9. Имбирные печеньки. Я уже готовила такие, теперь хочу попробовать плоские, чтоб можно было их красиво оформить к Новому году, а задумки уже есть:)
10. Мамочке кокосовый торт или рафаэлки.
11. И самая, наверное, значительная работа - Рождественский кекс. Подсмотрела только сегодня у Ники и сразу же захотела. Буду делать буквально на днях, чтобы кекс успел настояться :)
12. Торт "Сникерс". Захотела после того, как сделала "Баунти"

Обо всех изменениях я обязательно напишу, о приготовленном и о новом в закладках. А пока - хорошего вам настроения! :з

Нежные куриные шарики в сырном соусе

Добраться до блога в последнее время стало для меня очень трудновыполнимой задачей. Да, я исправно просматриваю все обновления, по нескольку рецептов в день добавляю в закладки, но ... У самой руки не доходят. Если отставить факторы недостатка времени, постоянного желания спать и питания в универской столовке, то кое-что еще меня отталкивает от плиты. Это банальная беспомощность, как только дело доходит до фотоаппарата.

Раньше я всегда считала себя довольно неплохим фотографом (не до такой степени, чтобы создать группу вк и звать всех на фотосессии, конечно). Особенно хорошо у меня получались пейзажи, было много красивых случайных фотографий, да и получалось у меня советовать человеку как встать, что сделать для красивого фото. Но тут. Еда! Это моя любовь и моя боль, с ней дела на лад не идут, и все мои кулинарные пробы никак не хотят быть достойными блога. Поэтому постоянная дилемма. Я люблю готовить рано утром, чтобы брать с собой "своеродноенатуральное" в университет и люблю готовить вечером. Знаете, наверное, вдохновение чаще приходит ближе к ночи. Догадались о проблеме? Свет! А точнее постоянная его нехватка.

А помимо - не обнаружила я в себе сразу таланта красиво оформлять блюда, подавать их, а тем более - декорировать и представлять их для красивых фото. Поэтому прошу совета у вас, как вы научились этому волшебству? Может есть ссылки на мастер-классы или какую-то полезную информацию? Буду рада.

Надеюсь, я вас не напугала количеством букв :) Ну а теперь, в Сибири доходит шесть вечера и за окном уже почти темно. А я готовлю ужин и пытаюсь пристроиться с фотоаппаратом на подоконнике. Сегодняшнее блюдо - нежные куриные шарики в сырном соусе. Думаю, теперь этот рецепт войдет в список моих любимых, к тому же, готовить его совсем не сложно и ингредиенты самые что ни на есть доступные.

Ингредиенты:
500г куриного филе;
1 яйцо;
0,5 стакана риса (крупы);
1 небольшая луковица;
3 ст.л. муки;
около 1 стакана молока;
2 ст.л. сметаны;
100г твердого сыра;
зелень, специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать очень мелкими кусочками. Рис отварить до готовности, остудить, добавить к курице, лук мелко нарезать.
2. Вбить в смесь яйцо, добавить муку, соль, перец (у меня еще орегано), хорошо перемешать.
3. В противень налить молока так, чтобы было покрыто дно, оно пропитает ваши куриные шарики. Сформировать из смеси шарики и выложить их в противень.
4. Запекать в духовке на 180 градусах 15-20 минут.
5. Приготовить заливку: сыр натереть на мелкой терке, добавить сметану и немного молока, перец. Можно выдавить в сырную смесь чеснок.
6. Достать из духовки шарики, залить каждый сырным соусом и поставить запекать еще 15-20 минут.

Приятного аппетита!