Радость из жимолости

Долго ходила и выспрашивала у дедушки: "Ну что, какие ягоды уже поспели?"

И вот, первой пошла жимолость:) Рецепт как всегда - вспомнила, что знаю, совместила несовместимое:)

Как-то язык не поднимается назвать "тортом", но всё же, это "тортик". У меня вышла оплошность - раньше вытащила из духовки и тесто быстро опало, уверена, у вас получится без проблем:)

За основу для бисквита я взяла последний рецепт Альбины, конечно, с изменениями. Начнем с того, что у меня была прямоугольная форма, примерно 30х20, поэтому в рецепте шоколадного торта Альбины я увеличила все ингредиенты вдвое. Поехали:)

Ингредиенты: 

300 г муки

200 г сахара

ванильный сахар по вкусу

1 ч.л. соли

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

2 яйца

200 мл молока

100 мл растительного масла

100 мл кипятка

жимолость

+ 5 ст.л. сахара для ягодного слоя

сметана

+ 4 ст.л. сахара для пропитки

Рецепт:

1. Просеять муку, добавить все сухие ингредиенты. Хорошо размешать. Влить молоко и масло, добавить яйца. Хорошо перемешать или взбить миксером.

2. Добавить кипяток, не прекращая помешивать. Вылить в форму. Не пугайтесь (как это сделала я), тесто и должно получиться жидким, практически как на блины.

3. Запекать на 200 градусах 25-30 минут.

4. Вытащить готовый бисквит, дать остыть и разрезать на нужное количество коржей. 

5. Пропитка и ягодный слой очень просты. Сметана + сахар и жимолость + сахар, последнее нужно измельчить в блендере. Сначала промазывать корж сметаной, затем выкладывать ягоды. И так далее:)

6. Украсить можно по вашему вкусу, я сделала с остатками ягоды, но, как по мне - не лучший вариант - немного перебивает вкус самого торта. Думаю, будет достаточно натертого шоколада или глазури. 

7. Поставить в холодильник на час.

Этот тортик очень хорош в холодном виде, и особенно он понравится любителям кисленького (вспомним про особенность жимолости). 

Всем приятного чаепития! ;)

Пробую новенькое

Совсем недавно я попробовала как бы простой молочно-фруктовый коктейль, но называется это всё куда красивее - "смузи". Сразу нашла для себя рецепт "На завтрак", его основа - две ложки овсянки в блендер. Кто как, а я кладу сухие овсяные хлопья, как-то не нравится мне идея готовой кашки в коктейле:)

Смузи - это настолько широкое понятие, что каждый здесь найдет себе что-то по душе. Мне, всё-таки, больше симпатизируют фруктовые, молочные, ну не понимаю я овощей в стакане - тогда уж крем-суп:)
Пока еще в моём меню были два варианта (коллекция будет пополняться) - с яблоком и с бананом, последний понравился больше. Скорее всего из-за его мягкости, а яблоко-таки попадается кусочками - блендер не всегда справится.

 

В помощь можно взять одноимённый сайт http://smoothie.ru/, но я больше люблю экспериментировать, чем действовать чётко по рецепту. В общем, что долго говорить, всем советую, это отличный вкусный и сытный завтрак. И простой - молоко, овсянка, фрукт.

Творожно-кофейный мусс

Невероятно вкусный и быстрый в приготовлении десерт, еще и из простых ингредиентов.  Попробовать каждому!:)

Сложность: 2 из 5

Ингредиенты:
Молоко - 50 мл
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Какао - 1 ч.л.
Сахар - 50 г, варьируется в зависимости от ваших предпочтений
Ванилин - 1 ч.л.
Творог (не зерненый) - 250 г
Куриное яйцо (только белок) - 2 шт

Рецепт:

1. Растворить кофе в теплом молоке, добавить какао, сахар и ванилин. Размешать, чтобы не было комочков.
2. Добавить творог и размешать до однородной массы. Миксер приветствуется:)
3. Взбить куриные белки до пышной пены и аккуратно вводить их в творожную массу, постоянно помешивая.
4. Разложить по креманкам и убрать в холодильник минут на 40.
5. Украсить шоколадом и наслаждаться :)

Имбирное печенье

Уж никак я не ожидала, что получится настолько здорово, и уверяю - оценят даже не любители имбиря. В итоге получаются очень ароматные и рассыпчатые печенья. Для удобства измеряла всё в чайных ложках, не обессудьте:)

Сложность - 2 из 5

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 12 ч.л. с горкой
Масло сливочное - 100г
Яйцо куриное - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь молотый - 1,5-2 ч.л.
Сахар -  5 ч.л.
Мед - 1 ч.л. по желанию

Рецепт:
Смешать все сухие ингредиенты кроме сахара. В отдельной миске перетереть яйцо, масло и сахар, можно по желанию добавить мёд. Ввести смесь к сухим ингредиентам и замешать тесто.
Убрать тесто на час в холодильник.
Раскатать тесто и вырезать печеньки формочками (ну или по-простому - стаканом),  уложить на противень, смазанный маслом. Выпекать на 180'  около 7 минут. Опознавательный знак - аромат корицы и имбиря из духовки, светло-коричневый цвет, главное - не передержать:)

 Ну а особое наслаждение - как в детстве, с молочком:)

Начало

Наконец-то!
Лето и дом, милый дом!
В прошлое лето я тонула в экзаменах, поступлении, новой жизни, вечных трудностях. И именно поэтому в это лето нужно хорошенько оторваться, за два года:)
А планов-то, планов-то сколько, кажется, столько и не было никогда. Уже оформляю себе красивый плакатик на стену, чтобы просыпаться и не забывать, что каждый день - не зря!
Тут и выучить анатомию от корки до корки и, конечно же, кто еще сомневается, похудеть, прочитать несколько книг, сходить в поход. Еще один пункт - позаполнять мой блокнотик с рецептами, а это значит - готовииииить! Думаю даже опубликовывать удачные рецепты в блоге.

А тем временем: этот город такой тихий, мне очень не хватало этого спокойствия, а особенно - душевного. И этого уюта, который в самых неожиданных местах - на грядках, в поездке на велике, в любимой Вьетнамской кухне:) и в моей грудной клетке, thorax, простите, поселился огонек.

Совсем не хочется возвращаться в ту "взрослую жизнь", мне бы этот маленький городок.