Sweet 19

Как все уже поняли, у меня появилось много свободного времени, это уже третий пост и даже не последний на сегодня. Четверг для меня - практически последний загруженный день, поэтому можно дать волю кулинарным желаниям, ну и до блога добраться:) 

 Теперь даже стала записывать себе в планы - чего бы приготовить, и уже есть пара набросков, достойных блога:)

Ну а теперь о моём дне рождения! Для него я готовила целых два торта, и каждый из них я готова печь сколько угодно раз! Это снова Баунти, рецепт которого есть здесь и Черемуховый торт. Во время готовки из духовки пахло так, что мои обонятельные рецепторы чуть не взорвались! Особенно от запаха любимой черемухи:) и даже то, что пришлось её долго поискать по магазинам, не испортило впечатления. Оба тортика я потащила с собой в универ, кормить группу, вроде бы все довольны :)

Ингредиенты: 
150 г молотой черемухи
250 мл молока
200 г сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки

Крем:
400 г сметаны (15-20%)
150 г сахара

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения, залить им черемуху, перемешать и оставить на 1-2 часа.

2. Сахар растереть с яйцом, добавить черемуху, перемешать, добавить муку и разрыхлитель, замешать негустое тесто. 

3. По рецепту тесто стоило разделить на две части и испечь отдельно два коржа, но я советую все таки выпекать одним бисквитом и уже потом делить на коржи, так получится куда мягче и вкусней. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах. 

4. Разрезать бисквит на коржи, остудить.

5. Приготовить крем. Взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок, промазать коржи.

6. Украсить корицей или какао.

Рецепт, кстати, взят с сайта http://www.say7.info/

PS: Заранее извиняюсь за фото, все взяты из процесса, и сами понимаете, в 10 вечера и 6 утра вряд ли дождешься хороших фотографий, даже при наличии лампы :)

Mom's birthday

Для меня всегда было проблемой - подарить что-то стоящее мамочке, чтобы радовало её глаз. И чтобы выполняло её главное требование - нужность. Теперь эта задача усложнилась, потому что я далеко :(

Хоть и с трудом, но я нашла, с кем отправить подарок и начала задумываться над содержимым. К слову, думать у меня было время - несколько часов, и еще несколько на осуществление задуманного. Под руку попался Л'Этуаль и серия безумно пахнущих гелей для душа DOLCE MILK Шоколад и молоко. Честное слово, я думала, съем его:) Поэтому купила две штуки - мамочке и себе. Еще в подарок пошла очень красивая тетрадь с твердой обложкой. Вроде бы самые банальные подарки, но маме я угодила!

А теперь самая главная часть! Мамочка - ярый фанат кокосового и поэтому я решилась отправить к ней торт, причем Баунти!:) Давайте ближе к рецепту



 Для теста:
250 гр. масла или маргарина 
200 гр. сахара
200 гр. муки
2-2,5 ч.л ложки разрыхлителя
4 яйца
4 ст.л. молока
3 ст.л. пудры какао
Для начинки:
500 мл. молока
6 ст.л. манной крупы
200 гр. масла
200 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки



Для глазури:
200 гр. шоколада
1 ст.л. какао
4 ст.л. молока
2 ст.л. сливочного масла

1. Перетереть масло с сахаром, смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить масляную смесь, молоко, размешать до однородной массы.
2. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Корж разрезать на две половины, остудить.
3. Приготовить из манки и молока манную кашу, перетереть масло с сахаром, смешать кашу и масло, добавить кокосовую стружку.
4. Промазать остывшие коржи толстым слоем начинки.
5. Растопить на водяной бане шоколад с маслом, добавить молоко и какао, тщательно перемешать.
6. Покрыть торт глазурью и поставить в холодное место, чтобы глазурь застыла.

Приятного аппетита!

Для мамы я отправляла торт в небольшой коробке, поэтому осталось очень много коржа, его я использовала на пироженки и десерт в креманке :)

Радость из жимолости

Долго ходила и выспрашивала у дедушки: "Ну что, какие ягоды уже поспели?"

И вот, первой пошла жимолость:) Рецепт как всегда - вспомнила, что знаю, совместила несовместимое:)

Как-то язык не поднимается назвать "тортом", но всё же, это "тортик". У меня вышла оплошность - раньше вытащила из духовки и тесто быстро опало, уверена, у вас получится без проблем:)

За основу для бисквита я взяла последний рецепт Альбины, конечно, с изменениями. Начнем с того, что у меня была прямоугольная форма, примерно 30х20, поэтому в рецепте шоколадного торта Альбины я увеличила все ингредиенты вдвое. Поехали:)

Ингредиенты: 

300 г муки

200 г сахара

ванильный сахар по вкусу

1 ч.л. соли

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

2 яйца

200 мл молока

100 мл растительного масла

100 мл кипятка

жимолость

+ 5 ст.л. сахара для ягодного слоя

сметана

+ 4 ст.л. сахара для пропитки

Рецепт:

1. Просеять муку, добавить все сухие ингредиенты. Хорошо размешать. Влить молоко и масло, добавить яйца. Хорошо перемешать или взбить миксером.

2. Добавить кипяток, не прекращая помешивать. Вылить в форму. Не пугайтесь (как это сделала я), тесто и должно получиться жидким, практически как на блины.

3. Запекать на 200 градусах 25-30 минут.

4. Вытащить готовый бисквит, дать остыть и разрезать на нужное количество коржей. 

5. Пропитка и ягодный слой очень просты. Сметана + сахар и жимолость + сахар, последнее нужно измельчить в блендере. Сначала промазывать корж сметаной, затем выкладывать ягоды. И так далее:)

6. Украсить можно по вашему вкусу, я сделала с остатками ягоды, но, как по мне - не лучший вариант - немного перебивает вкус самого торта. Думаю, будет достаточно натертого шоколада или глазури. 

7. Поставить в холодильник на час.

Этот тортик очень хорош в холодном виде, и особенно он понравится любителям кисленького (вспомним про особенность жимолости). 

Всем приятного чаепития! ;)