Панкейки

Какой же ты кулинар, пусть даже начинающий, если в твоей копилке приготовленных рецептов нет панкейков? Весь поток информации, который я мечтала вам сказать пропал в неизвестность, поэтому заканчиваю разглагольствовать и перехожу ближе к рецепту. Кстати, не знаете, что со мной? Кажется я разучилась разговаривать и всё чаще люблю посидеть в тишине. Сказала я, слушая My Own Private Alaska - Speak to me.

И небольшой ликбез, дословно с английского pancakes - пирожное/торт на сковороде. Ну как сказать пирожное, скорее русские оладушки, а вообще - американские блинчики. Логика, прощай. Отличаются от русских густым тестом, а соответственно более плотной структурой. Еще они меньше размером и одна из их сторон будет в пупырышках. Никогда не смотрите в гугле картинки по запросу "пупырышки", кстати. Вторая сторона по этому рецепту должна получиться глянцевой даже более, чем все бабские журналы на нашей книжной полке вместе взятые. Ах да, и жарятся они без масла.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 3-4 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 2 стакана молока;
• 2 стакана муки (+- 0,5);
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 стакана растительного масла;
• для шоколадных - 3 ч.л. какао;
• я попробовала один раз и влюбилась в панкейки с изюмом, экспериментируйте ;)

Рецепт:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

2. Добавить стакан молока, хорошенько размешать и всыпать по-немногу стакан муки.

3. Добавить оставшееся молоко и муку. На этом же этапе вмешивать растительное масло и какао.

4. Всыпать разрыхлитель, размешать и оставить на 10 минут. Изюм добавить в самом конце.

5. Жарить на хорошо разогретой сковороде без масла.