Хлебные палочки, домашняя лапша

В инстаграме я подписана на замечательную девушку juliasika, мало того, что она очень привлекательная и жизнерадостная мама двух ребятишек, так еще и у нее обалденные рецепты!
Этот - вкусные и хрустящие хлебные палочки. Они подойдут как к любому приему пищи, даже вместо хлеба, так и порадуют ребятишек. Да и взрослых:)
Съедаются быстро, поэтому пекла за раз штук -дцать, три противня, в общем. Пекла два раза, получилось убрать недочеты, что-то скорректировать.

Ингредиенты:
250 г муки;
150 мл теплой воды;
2 ст.л. оливкового масла;
0,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. орегано (в первые заходы у меня был сушеный укроп, можно тмин, тимьян, розмарин), кунжут.

Рецепт: 
1. Перемешать все сухие ингредиенты. Добавить приправы и травы.
2. Добавить воду и масло. Замесить тесто и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
3. Разделить подошедшее тесто на 20 частей и скатать палочки.
4. Выложить их на противень, застеленным пергаментной бумагой. Смазать палочки водой (для красоты - желтком), обсыпать солью и кунжутом.
5. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Булочки - из того же теста и не менее вкусные :)



А теперь, что делать, если у вас есть несколько желтков и выпечка в вас уже не лезет. Домашняя лапша! И мой фафорит - куриный суп с вермишелью. Теперь уж точно никакой покупной лапши, вкус домашней - неописуемый.
А рецепт очень простой: Насыпаем около 1-1,5 стакана муки, делаем углубление, туда вливаем 2-3 желтка, 0,5 стакана воды и 0,5 ч.л. соли. А дальше - вымешиваем, постепенно добавляя муку, до очень твердого теста. И если у вас уже очень болят ладошки и вообще все руки - значит вы все делаете правильно:) Затем нарезаете лапшу на небольшие полоски и подсушиваете в духовке. Лапша прекрасно хранится в сухом месте дня 3-4:)

Просто и вкусно, 3 в 1

Решила немножко трансформировать последние сообщения в блоге и создать для них один пост. Причина - они все неимоверно простые и, в общем-то, можно сказать - моё авторство:) хотя эти блюда, я уверена, делают миллионы человек.

Начнем с мультиварочной перловки. Все, наверняка, ели и обычную, но перед таким оборудованием часто встает вопрос "Как?". А очень просто! В мультиварку налить масла так, чтоб покрывало донышко, включить в режиме "тушение", когда масло разогреется, засыпать мелко порезанный лук и тертую морковь, пассировать. Добавить банку тушенки, хорошо промытую перловую крупу и воду (2:5 мультистакана), добавить соль и специи по вкусу. Дальше готовить в режиме "плов", после сигнала перемешать. 





Что дальше? Кабачковые кольца:)
Снимаем с кабачка кожуру и режем кольцами. Для красивого вида внутренность можно вырезать какой-нибудь крышечкой или стопкой. Обмакиваем каждое кольцо в яйце и обильно обваливаем в муке. Жарим с обоих сторон. Выкладываем в противень, заливаем их смесью яйца со сметаной, молотым перцем, чесноком и всем тем, чего пожелает ваша душа. Готовим в духовке минут 10, достаем и засыпаем большиииим количеством сыра (ну, кто еще любит сыр так же, как я?). Ставим еще на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Ну и финальный рецепт! Это уже точно моей выдумки:) Томатный суп.
В небольшую кастрюльку вылить 1л томатного сока и 0,5л воды, перемешать, довести до кипения. Отдельно отварить 2 крупных картофелины до полуготовности. Куринное филе нарезать на небольшие кусочки, обжарить на сливочном масле с лимонным соком и корнем имбиря. Корень нарезать небольшими кусочками, использовать только для жарки.  Добавить в кипящий сок (по своей специализации очень хочется написать раствор) курицу, картофель, консервированную фасоль, не забыть посолить (моя проблема). Еще немного поварить и суп готов к употреблению. Подать можно с долькой лимона :)

2 белковых салата

А когда мне становится совсем не лень готовить с утра, то я начинаю придумывать, чего бы такого взять с собой в университет. И особенно мне нравится фантазировать на тему правильного питания. Эти салаты - одни из, очень вкусные, пряные.

Готовила для небольшой порции, поэтому и количество ингредиентов будет соответствующее:)



Одно куриное филе отварить (я делаю это в микроволновке - огромная экономия времени), разделить на небольшие кусочки, обжарить без масла, добавить лимонный сок. Обжарить гренки с соевым соусом и приправами. А теперь все соединяем - гренки, курочка, консервированная фасоль, мелко нарезанный помидор, зелень. Заправить можно тем же самым лимонным соком и ложкой оливкового масла.





Отварное филе разделить на волокна, добавить 2-3 мелконарезаных яйца.Стручковую фасоль обжарить с ложкой сливочного масла (я это делаю до появления у фасольки запаха). Можно добавить маринованный имбирь, кунжут и лимон. Заправить лимонным соком или соевым уксусом. 


Простота и быстрота - мои главные принципы готовки в последнее время:) 
Всем полезных перекусов!

Подарки, вот что я люблю :)

Хотела из этого поста сделать сборную солянку - из подарков мне на день рождения и своих недавних покупок, но вспомнила, что фоток второго у меня так и нет. Так что держите первую половину:)







Первые с подарком подоспели мои девочки. Как я и хотела - дополнение к моей (назовем громким словом) коллекции мыла с ароматом банана. Божественно! А еще в +2 в копилку гелей для душа - один с безумным запахом бразильского кофе, а второй - гранатовый. Кайф! :)






А дальше был подарок от всей группы. Ну и я была ему несказанно рада, особенно если принять в учет то, что они мне врали, что подарок в магазине уже купили. Как сказали они - дарят мне "большой и черный". Внимание, бодибар 5 кг:) Теперь он, и подарок от любимого - тоже дико желанный фитбол, помогают мне совершенствовать себя

             

 

Еще от любимого был кухонный набор - фартучек, полотенце, прихватки и варежка, знает же, чем меня радовать!

А от родителей - мое спонтанное желание - электронная книга. Зато теперь я от нее далеко не отхожу. Это помощник и в учебе, и появилось такое моё любимое чувство - хочу читать! Спасибо, мамочка и папочка!

Еще я состою в известности, что ко мне все никак не может доехать и передаться абсолютно нежданный подарок из холодного Норильска. Я уже даже знаю, что это, но помолчу, пока на него не взгляну:) спасибо, Валентин!

А еще, моя Дианка привезла (ну и презентовала мне) свою победу из Польши. Теперь она - чемпионка Европы по кикбоксингу 2013. Я на небесах от счастья

Sweet 19

Как все уже поняли, у меня появилось много свободного времени, это уже третий пост и даже не последний на сегодня. Четверг для меня - практически последний загруженный день, поэтому можно дать волю кулинарным желаниям, ну и до блога добраться:) 

 Теперь даже стала записывать себе в планы - чего бы приготовить, и уже есть пара набросков, достойных блога:)

Ну а теперь о моём дне рождения! Для него я готовила целых два торта, и каждый из них я готова печь сколько угодно раз! Это снова Баунти, рецепт которого есть здесь и Черемуховый торт. Во время готовки из духовки пахло так, что мои обонятельные рецепторы чуть не взорвались! Особенно от запаха любимой черемухи:) и даже то, что пришлось её долго поискать по магазинам, не испортило впечатления. Оба тортика я потащила с собой в универ, кормить группу, вроде бы все довольны :)

Ингредиенты: 
150 г молотой черемухи
250 мл молока
200 г сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки

Крем:
400 г сметаны (15-20%)
150 г сахара

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения, залить им черемуху, перемешать и оставить на 1-2 часа.

2. Сахар растереть с яйцом, добавить черемуху, перемешать, добавить муку и разрыхлитель, замешать негустое тесто. 

3. По рецепту тесто стоило разделить на две части и испечь отдельно два коржа, но я советую все таки выпекать одним бисквитом и уже потом делить на коржи, так получится куда мягче и вкусней. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах. 

4. Разрезать бисквит на коржи, остудить.

5. Приготовить крем. Взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок, промазать коржи.

6. Украсить корицей или какао.

Рецепт, кстати, взят с сайта http://www.say7.info/

PS: Заранее извиняюсь за фото, все взяты из процесса, и сами понимаете, в 10 вечера и 6 утра вряд ли дождешься хороших фотографий, даже при наличии лампы :)